Рецепт праздничного салата. Салат из чернослива и капусты.

 

Положить в воду чернослив, дать ему набухнуть, затем вынуть косточки и нарезать брусочками. Свежую капусту нарезать соломкой, посыпать саха­ром и потереть руками до появления сока (сок отжать). Очищенную и вы­мытую морковь натереть на крупной терке. Все компоненты перемешать в глубокой посуде, добавить тмин и разбавленную в небольшом количестве воды лимонную кислоту.

 

Выложить салат в высокую стеклянную вазу и украсить целым черносли­вом, зеленью петрушки.